簡單又好吃的乾麵線
我尪不愛吃麵線的人
也誇好吃。
今天做給小朱吃
麵線過多 顯得小乾
她還是捧場的說不錯。
做法：雞腿肉去骨，切一口大小
香菇＋白靈菇＋木耳 我不吃木耳所以沒放
菇類因富含水分，可事先小火炒略乾，到時吸收麻油及米酒會更甜。
切好的雞塊放少許油略煎至金黃，撈起備用。
起鍋，倒入麻油煸薑，放入雞塊略炒，（此時可另燒滾水，準備燙麵線）
倒入米酒，建議多一點，因麵線很會吸湯汁
待酒氣燒光，才可放入菇類，不然菇類吸酒會反苦
調味，加蠔油或醬油膏，試味道
一下下就可呈盤入燙好的麵線中，攪拌均勻
最後可灑上枸杞，感覺更健康
這樣就好囉！
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