因為我沒有花椒粒，無法煉花椒油
不然應該更好吃
下次再試試看加花椒油的。
未淋醬前的模樣，我的不銹鋼炒鍋導熱很快，因此有點黑焦了
淋上醬汁就有椒麻雞的ｆｕ了
好好吃～
做法：
去骨雞腿，可先再肉上畫上兩刀，一來可使醃料入味，另外則是下油鍋炸時，雞腱不會一直縮起來。
醃料：
蒜粒＋醬油＋砂糖＋雞蛋一顆拌勻，最後拌入太白粉，醃上半天或一天。
油炸：
下鍋炸前先將醃汁瀝乾，雙面炸至金黃或烤焦色即可
醬汁：
蒜末 香菜末 辣椒末 花椒油 醬油 檸檬汁 白醋 魚露
自己嘗嘗味道，我吃重辣 所以辣椒多了一些
非常好下飯，雞肉又嫩
太完美了。
不然應該更好吃
下次再試試看加花椒油的。
未淋醬前的模樣，我的不銹鋼炒鍋導熱很快，因此有點黑焦了
淋上醬汁就有椒麻雞的ｆｕ了
好好吃～
做法：
去骨雞腿，可先再肉上畫上兩刀，一來可使醃料入味，另外則是下油鍋炸時，雞腱不會一直縮起來。
醃料：
蒜粒＋醬油＋砂糖＋雞蛋一顆拌勻，最後拌入太白粉，醃上半天或一天。
油炸：
下鍋炸前先將醃汁瀝乾，雙面炸至金黃或烤焦色即可
醬汁：
蒜末 香菜末 辣椒末 花椒油 醬油 檸檬汁 白醋 魚露
自己嘗嘗味道，我吃重辣 所以辣椒多了一些
非常好下飯，雞肉又嫩
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